Cách làm tỏi ngâm mật ong chuẩn

Cách làm tỏi ngâm mật ong chuẩn

Từ xưa đến nay, tỏi được sử dụng rất nhiều trong ẩm thực và được coi là vua của các loại gia vị. Tỏi còn được dùng phổ biến trong lĩnh vực làm đẹp và chữa bệnh.

Tỏi ngâm mật ong có rất nhiều công dụng hữu ích đối với sức khỏe. Ảnh minh họa. 

Nguyên liệu làm tỏi ngâm mật ong:

- 1 lọ thủy tinh 200 – 1000ml tùy nhu cầu sử dụng
- Tỏi: giống tỏi tía (tốt nhất) của Đà Lạt, Lạng Sơn, Hải Dương hoặc tỏi trắng Phan Rang, Nha Trang, Lý Sơn. Tỉ lệ tỏi bằng 15% - 40% lượng mật. vd: dùng 100ml mật thì dùng 15g - 40g tỏi.

- Mật ong nguyên chất (nếu có mật ong rừng càng tốt).

Hướng dẫn cách làm:

Bước 1: Tỏi bóc vỏ thật sạch rồi đập dập (tốt nhất) hoặc cắt nhỏ.

Bước 2: Cho tỏi vào lọ thủy tinh và rót mật ong vào cho bao bọc hết tỏi.

Bước 3: Đậy kín lọ và để trong khoảng 2-3 tuần là có thể lấy hỗn hợp trên ra dùng. Mật ong có tính kháng khuẩn cao nên để ở nhiệt độ phòng đc 12 tháng, nếu muốn bảo quản được lâu hơn thì cho lọ đó vào ngăn mát tủ lạnh.

Công dụng của tỏi ngâm mật ong

Tỏi và mật ong đều chứa các hoạt chất kháng sinh có tác dụng kìm hãm, tiêu diệt sự phát triển của vi khuẩn, virus gây bệnh trong cơ thể.

Trong tỏi có chứa 3 hoạt chất chính là allicin, liallyl sulfide và ajoene, trong đó, Allicin là hoạt chất kháng sinh có lợi nhất của tỏi. Khi tỏi và mật ong kết hợp với nhau sẽ rất tốt cho sức khỏe bởi nó có chứa nhiều enzyme, vitamin, chất khoáng... cần thiết.

Công dụng của tỏi ngâm mật ong hiệu quả nhất là phòng trị các bệnh liên quan đến viêm họng, cảm cúm, dạ dày (cần kiểm chứng thêm) và làm đẹp. 

- Tác dụng trị cảm cúm, viêm họng: Tỏi ngâm mật ong có chứa các hoạt chất kháng sinh có khả năng tiêu diệt, kiềm chế sự phát triển của các virus gây ra bệnh về hô hấp. Hỗn hợp tỏi và mật ong được xem công thức chữa cảm cúm, viêm họng hiệu quả và an toàn nhất. 

- Chữa bệnh đau dạ dày (cần kiểm chứng thêm): Đối với những bệnh nhân bị đau dạ dày hàng ngày chỉ cần ăn 2-3 tép tỏi ngâm mật ong trong mỗi bữa ăn hiệu quả sẽ rất tốt đấy. Sự kết hợp của 2 chúng còn hạn chế được những cơn đau thắt dạ dày. 

- Làm đẹp: Hỗn hơp mật ong ngâm tỏi có chứa các hoạt chất có tác dụng làm giảm khả năng sinh ra các phần tử tự do làm trẻ hóa tế bào, làm chậm quá trình lão hóa, giúp chị em có được làn da tươi sáng, trẻ trung. 

Cách dùng tỏi ngâm mật ong để trị viêm họng cảm cúm:

Khi có dấu hiệu của viêm họng hay cảm cúm, hãy lấy 1 nhánh tỏi ngâm mật ong ra ăn, cứ cách 1-2 giờ đồng hồ ăn một lần, ít nhất một ngày ăn 6 tép tỏi. Trong những ngày sau số lượng giảm dần ăn khoảng 2 nhánh tỏi mỗi ngày cho đến khi khỏi bệnh. Khi tỏi ngâm đã hết có thể lấy mật ông đã ngâm để trị ho.

                                                                                        An Tâm foods sưu tầm

Cách làm rượu tỏi (thần dược) đúng nhất.

Vào những năm 1960 – 1970, WHO – Tổ chức y tế thế giới của LHQ phát hiện ở Ai Cập là một nước nghèo, khí hậu sa mạc khắc nghiệt nhưng sức khoẻ của nhân dân Ai Cập thuộc vào loại tốt, ít bệnh tật, tuổi thọ tương đối cao. WHO đặt vấn đề với chính phủ Ai Cập xin cử một số đoàn viên của WHO để nghiên cứu xem tại sao có hiện tượng lạ như thế, mà Y tế Ai Cập không giải thích được. Cuối cùng các nhà nghiên cứu thuộc nhiều nước (đông nhất là Mỹ, Tây Âu, Nhật Bản) nhận xét là nhà nào cũng có lọ rượu ngâm tỏi để uống. Nhân dân Ai Cập nói từ nhiều thế kỷ nay, nước họ vẫn làm thế.

Ngày xưa Ai Cập là một đế chế lớn chinh chiến liên miên. Lúc ấy làm gì đã có kháng sinh, họ chỉ dùng tỏi để uống và cũng để rửa các vết thương. ở các cùng, tỏi được ngâm rượu theo những công thức khác nhau. Chuyên gia các nước đem những công thức đó vềnước mình, nghiên cứu phân tích. Kết lại cái gì tốt rồi thông qua một báo cáo gửi cho WHO. Sau đó WHO tổng kết và tổ chức hội thảo về vấn đề này; rồi đến năm 1980, họ thông báo: Rượu tỏi chữa được 6 nhóm bệnh:

1- Thấp khớp: (Sưng khớp, vôi hoá các khớp, mỏi xương cốt).

2- Tim mạch: (Huyết áp thấp, huyết áp cao, hở van tim, ngoại tâm thu)

3- Kháng viêm đường hô hấp: (Viêm phế quản, viêm họng, hen phế quản, viêm mũi dị ứng).

4- Tiêu hoá: (Ăn khó tiêu, ợ chua, viêm tá tràng, loét dạ dày).

5- Trĩ nội và trĩ ngoại.

6- Đái tháo đường.

7- Tăng cường hệ miễn dịch.

Tên khoa học: Tỏi - Allium sativum L. Họ khoa học: Thuộc họ Hành - Alliaceae.

Tác dụng dược lý

Trong tỏi có các chất quan trọng:

1- allycin, allycetoin I và II, men allynin và acid nicotinic: là loại kháng sinh thực vật có tác dụng diệt một số vi khuẩn.

2- Hoạt tính màu vàng (diallyl disulfide, vinydithiin, ajoene), giúp làm tiêu hoá chất béo dưới dạng cholesterol, bám vào thành vách mạch máu, làm cho đường đi của máu từ tim ra và về tim không bị nghẽn.

-       Chính nhờ các chất đó mà tỏi có tác dụng chữa bệnh cao.

- Tỏi vỏ tím có tác dụng kháng khuẩn mạnh hơn tỏi vỏ trắng. 
- Tỏi chế làm thuốc đều có tác dụng đối với các loại khuẩn kháng với streptomycin, penicillin, chloromycetin, aureomycin. Tỏi cũng có tác dụng ức chế nấm ở vùng sâu và nông của cơ thể
- Tính vị: vị cay, tính ấm.
- Quy kinh: vào kinh Tỳ, Vị, Phế.
- Kiêng kỵ:
   * Âm hư, mồm lở không dùng, phụ nữ có thai không dùng thụt đại tràng.
   * Thuốc đắp có thể phản ứng đỏ nóng tại chỗ, không nên đắp lâu hơn 7p.

Công thức điều chế và cách dùng:

1- Điều chế: Tỏi khô: (tốt nhất là củ tỏi 1 tép): 50 gam, bóc vỏ à giã nát (tốt nhất) hoặc băm nhỏ à để ngoài không khí 25 – 30 phút à cho dzô lọ thủy tinh sạch. Rượu trắng 45 độ lấy 100ml. Ngâm 10 ngày, thỉnh thoảng lại lắc lọ. Mới đầu thì có màu trắng, sau chuyển sang màu vàng, đến ngày thứ 10 thì màu nghệ là uống được.

2- Cách dùng: 40 giọt (10ml) /lần uống; sáng 40 giọt trước khi ăn + tối 40 giọt trước khi ăn. Nên duy trì sử dụng rượu tỏi suốt đời. Người phải kiêng hoặc không uống được rượu vẫn có thể sử dụng vì mỗi lần chỉ uống 40 giọt, là một lượng rượu rất ít, không đáng kể. 50 gam tỏi như thế uống khoảng 20 ngày là hết. Mà phải ngâm 10 ngày mới dùng được, cho nên cứ sau 10 ngày thì phải ngâm 1 lọ nữa để gối đầu thì mới uống được liên tục (nếu ngâm nhiều để lâu hơn 20 ngày thì dược tính sẽ giảm dần).

Kết quả chữa bệnh:

Lương y đại đức Thích Hạnh Thu cho biết: Từ năm 1970 bị thấp khớp nặng. Năm 1975 lại bị ngã gần chết. Năm 1981 bị ngất, phải đi cấp cứu bệnh viên 3 ngày mới hết nên sức khoẻ càng giảm. Vào cuối năm 1982 mới bắt đầu uống rượu ngâm tỏi. Sau 20 ngày thấy hết hẳn bệnh sưng khớp. Qua 3 tháng, huyết áp trở lại bình thường. Bệnh viêm họng cũng khỏi. Hen phế quản giảm nhiều. Ngoài ra tác giả còn cho biết bịnh trĩ nội mỗi năm đi mất 5, 7 lần. Hen phế quản nặng cấp cứu nằm bệnh viện 2, 3 lần. Từ khi liên tục dùng rượu tỏi cho tới nay đã gần 8 năm mà không phải đi bệnh viện lần nào cả. Ngủ rất bình thường, ăn thì tiêu hoá tốt, đặc biệt đối với bệnh thấp khớp thì coi như thuốc thần, nay khỏi hẳn không còn biểu hiện gì cả.

Cho nên người Nhật đã có kết luận rất đúng: “Rượu tỏi là phương thuốc tuyệt vời của nhân loại, vì dễ làm, rẻ tiền, không gây phản ứng phụ và có hiệu quả cao”.

Các lưu ý khi dùng rượu tỏi:
-       Nên tìm mua loại rượu gạo ngon, đạt tiêu chuẩn 50 độ trở lên, như vậy, khi ngâm tỏi sẽ cho chất lượng tốt hơn.
-       Rượu tỏi tương đối khó uống. Vì mùi tỏi hăng nồng, uống xong sẽ xộc lên mũi rất khó chịu. Mùi hăng này có thể sẽ làm bạn nhụt chí anh hùng khi phải dùng thần dược thường xuyên. Nên kinh nghiệm bản thân tôi cho thấy, trước khi uống, chúng ta nên chuẩn bị sẵn một viên kẹo, một miếng trái cây, hoặc bất cứ đồ ăn nào mà bạn thích (nhưng nên nhớ chỉ cần 1 ít thôi) để ngay khi uống xong, có thể ăn luôn, như vậy sẽ át được mùi khó chịu của tỏi. Nếu bạn phải kiêng đường trong kẹo thì vẫn có thể sử dụng vì chỉ cần ngậm trong vòng 30 giây, mùi tỏi sẽ hết và bạn không cần tiếp tục ngậm viên kẹo nếu không muốn.
-       Rượu tỏi hơi khó uống và cay nên những người không uống được rượu hay dị ứng với mùi tỏi, theo kinh nghiệm của tôi thì khi uống nên pha loãng với nước lọc, như vậy rất rễ uống mà ít hôi miệng.
-       Không ăn tỏi khi đói
-       Không ăn quá nhiều tỏi thường xuyên (tối đa không quá 15g/ngày)
-       Không ăn cả tép tỏi nguyên.

Miễn trừ trách nhiệm:

- Bài thuốc này tôi ngâm và sử dụng cho chính mình với cảm nhận cá nhân.

- Tôi không khuyên, lôi kéo, yêu cầu hay ép buộc ai làm theo nên người nào làm theo là do họ tự quyết định, tự chịu tránh nhiệm với chính hành động của mình.

An Tâm Foods sưu tầm & tổng hợp.

Tỏi minh họa trong clip "rất giống" tỏi Trung Quốc k đc an toàn nên mọi người khi áp dụng bài thuốc nên mua tỏi đc trồng an toàn để không rơi vào cảnh chữa bệnh này lại đẻ ra bệnh khác!


An Tâm Foods sưu tầm & tổng hợp.